Η Κατερίνα Μιχαλάκα, είναι Διαιτολόγος-Διατροφολόγος (IHU) με μεταπτυχιακό στη Κλινική Διαιτολογία (IHU) κ διατηρεί το γραφείο της στη Θέρμη Θεσσαλονίκης από το 2011,βοηθώντας καθημερινά δεκάδες ανθρώπους που την εμπιστεύονται για τη διατροφή τους.
Έχει εργαστεί σε γυμναστήρια και έχει πραγματοποιήσει σωματομετρικές μετρήσεις σε Αθλητές πολλών ομάδων.
Ενημερώνεται ανελλιπώς για τη κλινική διατροφή σε επιστημονικά συνέδρια (Berlin, Cyprus,Athens,Thessaloniki) κ ασχολείται με τον εθελοντισμό για τη πρόληψη της παιδικής και εφηβικής παχυσαρκίας στη χώρα μας, ενημερώνοντας συχνά το κοινό σε ραδιοφωνικές εκπομπές καθώς και σε ομιλίες και ημερίδες, για τα νέα δεδομένα περί Διατροφής.
Ενόψει καλοκαιριού, και όχι μόνο, έδωσε στο newn.gr μία ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα συνέντευξη.
Απολαύστε υπεύθυνα:
Πώς μπορούμε να αποδομήσουμε την κουλτούρα της δίαιτας και να καλλιεργήσουμε μια πιο θετική σχέση με το φαγητό;
1)Η αποδόμηση της κουλτούρας της δίαιτας και η ανάπτυξη μιας πιο υγιούς σχέσης με το φαγητό απαιτεί επίγνωση, υποστήριξη, υπομονή και επιμονή καθώς και διατροφική εκπαίδευση. Συνεπώς, οι ενοχές γύρω από το φαγητό και οι διακρίσεις με βάση τη σωματική εμφάνιση καλό είναι να απενοχοποιηθούν. Επίσης, οι στερητικές δίαιτες που οδηγούν σε υπερφαγικά επεισόδια και ενοχές χρειάζεται να σταματήσουν και αντίθετα να καλλιεργήσουμε το “mindful eating “ .Ακόμα, να αποφεύγουμε τη τοξική γλώσσα για το σώμα κ το φαγητό, να αποδεχόμαστε τη διαφορετικότητα του κάθε σώματος και να ζητούμε συμβουλευτική και ψυχολογική υποστήριξη καθώς και βοήθεια επιστήμονα κλινικού διατροφολόγου.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στη «δίαιτα» και στη «διατροφική φροντίδα» ή «διατροφική ισορροπία»;
2)Η διαφορά ανάμεσα στους όρους «δίαιτα» και «διατροφή» είναι ουσιαστική και έχει να κάνει με τη φιλοσοφία, τη προσέγγιση και τον σκοπό του κάθε όρου. Έτσι, ό όρος δίαιτα στη σύγχρονη κουλτούρα περιλαμβάνει μέτρημα θερμίδων και κάποιες απαγορεύσεις τροφών αναλόγως τη περίπτωση. Από την άλλη ,η διατροφική φροντίδα και ισορροπία είναι μία ολιστική προσέγγιση που στοχεύει στη στήριξη της υγείας και της σωματικής και ψυχικής ευεξίας.
Ακόμα, προσαρμόζεται στις ατομικές ανάγκες και το ιστορικό υγείας του κάθε ατόμου και προάγει την αυτοφροντίδα, το σεβασμό προς το σώμα και τη διατροφική εκπαίδευση.
Πώς μπορεί κανείς να ακολουθεί μια υγιεινή διατροφή χωρίς να πέφτει στην παγίδα της στέρησης ή της ενοχής;
3)Αυτό μπορεί να γίνει με τους παρακάτω απλούς τρόπους και χωρίς ενοχές και στερήσεις. Άρα, επαναπροσδιορίζουμε τι σημαίνει υγιεινή διατροφή που χρειάζεται να είναι πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, πρωτεΐνη, υδατάνθρακα, λιπαρά ακόμα και γλυκά! Ακόμα, τρώμε ενσυνείδητα π.χ μόνο όταν πεινάμε και χωρίς τσιμπολογήματα και δεν ακολουθούμε αυστηρά πλάνα αλλά βρίσκουμε αυτό που μας ταιριάζει μακροπρόθεσμα. Επίσης, μία φορά την εβδομάδα μπορούμε να έχουμε “cheat meal” κ να φάμε το αγαπημένο μας φαγητό ή γλυκό χωρίς ενοχές!
Τι ρόλο παίζουν τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης στη διαμόρφωση μη ρεαλιστικών προτύπων διατροφής και σώματος;
4)Τα social media παίζουν σημαντικό ρόλο στη διαμόρφωση μη ρεαλιστικών προτύπων διατροφής και σώματος με τρόπο που δεν είναι αληθινός, διότι προωθούν τέλεια σώματα ως φυσιολογικά όπου εκεί υπάρχει φωτογραφική επεξεργασία, φίλτρα και πλαστικές επεμβάσεις και τις περισσότερες φορές παραλείπεται η αλήθεια και το παρασκήνιο που είναι η στέρηση, η εμμονή και οι διατροφικές διαταραχές.
Άρα, καλό είναι να ακολουθούμε λογαριασμούς στο instagram κ στο tiktok που προωθούν το bodyneutrality, την ενσυνείδητη διατροφή και την αποδοχή του σώματος και τον εαυτό μας ως έχει καταπολεμώντας το bodyshaming και το στίγμα της παχυσαρκίας.
Ποια είναι τα πρώτα βήματα για κάποιον που θέλει να απαλλαγεί από την τοξική νοοτροπία των συνεχών δίαιτων;
5)Αυτό είναι ένα γενναίο, ουσιαστικό και θεραπευτικό βήμα για κάθε άνθρωπο που αποφασίζει και δείχνει πρόθεση για πιο ουσιαστική φροντίδα σώματος και ψυχής. Πρώτα λοιπόν, βρίσκουμε τον κατάλληλο κλινικό διατροφολόγο που μας ταιριάζει έτσι ώστε να αποκτήσουμε διατροφική εκπαίδευση κ να χάσουμε βάρος μακροπρόθεσμα. Άρα, αναγνωρίζουμε πως η κουλτούρα της δίαιτας είναι τοξική, σταματούμε να βάζουμε ταμπέλες στο φαγητό και αποδεχόμαστε το σώμα μας με συμπόνοια και ενσυνείδητη διατροφή. Επίσης, η υποστήριξη είναι σημαντική ειδικά αν έχουμε χρόνια εμπλοκή με δίαιτες και ο συνδυασμός διατροφολόγου-ψυχολόγου είναι ο ιδανικός.
Τέλος, και συμπερασματικά το να «ξεμάθουμε» από τη νοοτροπία της δίαιτας και να υιοθετήσουμε την ισορροπημένη μεσογειακή διατροφή με όλη της την έννοια, δεν γίνεται από την μία ημέρα στην άλλη ,αλλά θέλει χρόνο και χώρο χωρίς άγχος, αβεβαιότητα ή ενοχή.
